Багато говорять про цілющі властивостікориці. Проте виявляється кориця буває різна. Мало того нам часто намагаються всунути фальсифікат.Marek наводить фото
http://travy.kardash.com.ua/forum/download/file.php?id=27 та звернув увагу на різну корицю
http://travy.kardash.com.ua/forum/viewtopic.php?f=8&t=55 Цейлонська кориця і кориця касія в порівнянні
Постарайтеся знайти справжню корицю "Їжте тільки реальну цейлонський корицю". Про це попередив хтось в соцмережі. До того не звертала ніякої уваги - кориця собі тай кориця. А виявляється вона буває різна не лише за ціною а й за властивостями, та й фальсифікату не бракує. Це мене спантелечило. Пошукала більше інформації і згодом була нагороджена просвітленням щодо цієї екзотики . Виявляється що говорять про дві основні типи паличок кориці. Виявляється слід знати яку паличку ви використовуєте.
Цейлонська кориця вважається як «істинна кориця" , що саме вона кориця володіє видатними перевагами для здоров'я, особливо для діабетиків і тих, хто кинув виклик ожирінню і високому холестерину. ця кориця є рідною для Шрі-Ланки і отримується з рослин Cinnamomum Zeylanicum, частіше відома як Cinnamomum Verum або мексиканська Cinnamonor (Canella). Те що більшість з нас купує в супермаркеті і бакалії насправді не справжня кориця, але Касія кориця, з іншої рослини під назвою Cinnamomum Касія (або Cinnamomum Aromaticum), також відома як китайська кориця, яка в основному культивується в Китаї та Індонезії. У той час як два види кориці володіють загальними характеристиками, такими як антимікробні, так і в плані інгібування росту грибків і дріжджів, і регулювання рівня цукру в крові, їхній хімічний склад набагато відрізняються за кількістю кумарину, який є природною речовиною з сильними розріджуючими кров властивостями. Рівень кумарину в Цейлонській кориці малий, а в Касії кориці аж у 1200 разів вищий. При прийомі всередину великої кількості кумарину або споживання кумарину протягом тривалого періоду часу може викликати серйозні ушкодження здоров'я та негативний вплив на печінку і нирки.
Тепер про мелену корицю. Бо крім з будь-якої маркування, немає ніякого способу дізнатися, якщо порошок кориці була зроблена з Цейлону або істинної кориці в порівнянні з корицею Касія, і більшість кориці ми купуємо (у тому числі пакет я в даний час маю на своїй кухні) не вказують тип коричного дерева з якого знята кора. У багатьох країнах цейлонська кориця не доступна на полицях магазинів. Постарайтеся перевірити безпосередньо з постачальником, щоб встановити її походження. Надія невелика. Але якщо продавець не тямить в кориці то скаже правду. Понюхайте пакетик. Ароматцейлонської досить солодкий, щоб закохатися в нього відразу . Його приємний аромат різниця небо і земля від гострого Касія кориці яку ви завжди знали. Ніколи я не очікувала що кориця може пахнути так чудово.
Яке прекрасне відкриття! Хоча касія це також кориця. Але не дозволяйте себе дурити.